Registrering av livsmedelsanläggning

Tillagning eller försäljning till allmänheten av livsmedel får endast ske i en registrerad anläggning. Anmälan om registrering gör du till miljö- och byggnadsnämnden och verksamheten får starta först 2 veckor efter att anmälan inkommit, om inte annat överenskommits med ansvarig tjänsteman.

Blanketter för registrering av livsmedelsverksamhet hittar du här

Läs mer om livsmedel

God hygienpraxis (GHP) är grunden för all livsmedelshantering.

GHP innebär att verksamheten måste ha ändamålsenliga lokaler, effektiva rengöringsrutiner, hygienrutiner för personalen, utbildad personal, bekämpning av skadedjur osv. Branschorganisationerna arbetar med att ta fram riktlinjer som tar upp utformningen av lokaler, hantering, hur egenkontrollen ska tillämpas osv.

Miljöenheten rekommenderar företagen att ta kontakt med sina branschorganisationer för att ta del av riktlinjerna. Observera att det är företagets eget ansvar att se till att verksamheten bedrivs på ett sätt som leder till att gällande krav uppfylls.

Konsulter kan också anlitas för att upprätta riskbaserade egenkontrollprogram.

Utbildning

Livsmedelsföretagare ska se till att den personal som hanterar livsmedel instrueras och utbildas i livsmedelshygien på ett sätt som är anpassat till arbetsuppgifterna.