Registrering av livsmedelsanläggning och livsmedelsföretag

Tillagning eller försäljning till allmänheten av livsmedel får endast ske i en registrerad anläggning (för tillverkning av animaliska produkter krävs godkännande). Anmälan om registrering gör du till miljö- och byggnadsnämnden och verksamheten får starta först 2 veckor efter att anmälan inkommit, om inte annat överenskommits med ansvarig tjänsteman.

Blankett för anmälan om registrering av livsmedelsanläggning hittar du här

Information från Miljöenheten för dig som ska starta livsmedelsverksamhet

Information från Livsmedelsverket "Nya regler för enklare företagande"

Vad är ett livsmedelsföretag?

Enligt lagstiftningen definieras ett livsmedelsföretag som varje privat eller offentligt företag som med eller utan vinstsyfte bedriver någon form av livsmedelshantering och där livsmedel erbjuds allmänheten. Verksamheter som inte betraktas som försäljning kan alltså omfattas av definitionen livsmedelsföretag. Exempel på detta är när livsmedel skänks bort till allmänheten i reklamsammanhang, utlottning av mat eller smakprovning. Därför används begreppet ”utsläppande på marknaden”. Även en ideell organisation kan vara ett livsmedelsföretag. För att räknas som ett livsmedelsföretag ska man även ha viss kontinuitet och en viss grad av organisation i sin livsmedelshantering. 
Klicka här för mer information om vad som räknas som livsmedelsföretag. 

Tillsyn och egenkontroll

Miljöenheten utövar regelbunden offentlig tillsyn av samtliga livsmedelslokaler i Avesta, Fagersta och Norbergs kommuner. Det innebär att vi gör inspektioner ute på företagen där vi använder datorbaserade, standardiserade checklistor som Livsmedelsverket tagit fram. Efter inspektionen görs en slutlig bedömning som resulterar i betyget godkänd eller underkänd.

Från och med 2010 publicerar miljöenheten resultatet från inspektionerna!

- gå in under rubriken "Resultat från livsmedelskontrollen" längre ned på sidan alternativt i undermenyn till vänster.   

Den som driver livsmedelsverksamhet är skyldig att bedriva egentillsyn. De datorbaserade inspektionerna bygger på företagets egenkontroll. Detta betyder att om företaget ej har ett fungerande egenkontrollprogram blir betyget underkänd. Här kan du hitta tips om vad som kan ingå i ett egenkontrollprogram.

Branschriktlinjer

Nationella branschriktlinjer är branschens egna beskrivningar av hur företagen kan göra för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav. Företagarna måste följa bestämmelserna i lagar, förordningar och föreskrifter, men nationella branschriktlinjer är frivilliga att följa.

Många krav i EG-förordningarna beskriver en målsättning utan att exakt ange hur saker och ting ska göras. Det ger utrymme för flexibilitet, men samtidigt blir det svårare att veta hur man på bästa sätt uppnår lagstiftningens krav.

I en nationell branschriktlinje kan många olika lösningar presenteras. Genom att de handlar om en specifik verksamhet kan de bli mer konkreta och därmed lättare att följa. I branschriktlinjerna finns blanketter som kan vara ett praktiskt hjälpmedel vid egenkontrollen 

Klicka här för att komma till branschriktlinjerna på Livsmedelsverkets hemsida.